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果树繁荣市场、改善食品结构

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/6/19     浏览次数:    

  野生果树的果实,在原始农业之前即被人们作为食物.约在三千多年前,因果品的品质、多少而异,已被分别作为贡品、演赠札品或大众化食品。果品被人们选择用作食物的过程,促成果树从野生转向人工栽植、栽培。果树栽培的产生和发展,是改进果品品质,增加生产数量,日益满足人们对果品需求的过程。人类对果品的利用关系.先是以“野果充饥”.后为“五果为助”,以“枣柿栗度荒”到超级市场高档名牌果品、无公害果品,再至高档葡萄酒等.60年代初期,核挑、板栗、枣、柿以其,含枪类、脂肪、蛋白质等营养.被称为木本粮油,在山东灾区人民度荒中发挥过重要作用。随着杜会发展,人类食物种类数量逐渐丰富,但果品始终是食物的重要组成部分.据天津市的调查,果品消费以年递增10%的速度增长.在沮饱问题解决之后,特别是部分城镇居民谷物、肉类食品基本满足之后,对果品的需求明显增加.人们对果品的形、色、香、味有较强的获取欲望。果品有丰富的其他食物不可取代的营养价值,对人们的保健作用日益显得重要。改善食品结构,其中重要的内容之一,是增加果品在食品中的比例,增加果汁、葡萄酒在酒类及饮料中的比例。对果品以及果汁、葡萄酒的品质要求和消费数盘是一个国家或地区经济发达程度和人民生活水平的重要标志.果品已是一些富裕家庭馈赠、接待和自我消费的必需品。


果树繁荣市场、改善食品结构


      云南果树苗告诉我们果品具有丰富的营养价值。除一般含有较多的水分外,因果品的种类不同,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、有机酸、芳香物质、纤维素、色素物质以及多种酶等。


  中医药学十分重视果品作为食物的医疗保健作用。许多果品具有营养保健和治疗疾病的医药性能.例如枣、山植、杏仁、银杏、梨等都可人药或加工制成中成药。现代医学进一步明确果品的药用价值,例如果品中的钾、钙等矿质元家.某些徽量元素.高维生素c果品枣、山植、猕猴挑,高钙果品核桃、山植以及正在研究生产的多硒果品,三萜类和黄酮类等,常以含量丰富的某种果品作为补品或药品,用于防病健身并治疗疾病。
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